Bienvenido a la
© Amanda Klamrowski
Red germano-latinoamericana
Im internationalen ZIM-Netzwerk befinden sich 8 Partnerfirmen, 5 deutsche und 3 lateinamerikanische. Es werden im Netzwerk internationale Forschungsprojekte zur Entwicklung von neuen Getränken mit wertvollen Inhaltsstoffen und hohem Genusswert organisiert werden. Schwerpunkt ist die gemeinsame Produktion von Halbzeugen/ Getränken und deren Vermarktung in Lateinamerika und Deutschland. Dazu werden wieder interdisziplinäre Kooperationen organisiert. In diesem Netzwerk arbeiten erfolgreiche Getränkeexperten mit Maschinenbauern und Ernährungswissenschaftlern zusammen.
© Zen-Chung
© Polina TankilevitchDas Netzwerk BebidasTec wurde im März 2021 gestartet und besteht derzeit aus 5 deutschen und 3 lateinamerikanischen Firmen. Für die lateinamerikanischen Partner entstehen keine finanziellen oder andere Verpflichtungen.
Im Netzwerk sollen Forschungsprojekte entwickelt und realisiert werden, in denen Technologien, Verfahren entwickelt und Prototypen von Maschinen gebaut werden, die in der umweltfreundlichen, nachhaltigen Produktion von Getränken in Deutschland und Lateinamerika eingesetzt werden können. Dazu gehören neue Verfahren zur Verarbeitung der Rohstoffe, neue Kombinationen von Verfahren und Rohstoffen, die Herausforderungen für das 21. Jahrhundert darstellen, wie z.B. beruhigende oder anregende Limonaden mit geringem Zuckergehalt bzw. ausgewogenem Zucker-Ballaststoffgehalt.
Die Bündelung der Kompetenzen von Aromaexperten, Obst- und anderen Feldfrüchten produzierenden Landwirten, Maschinenbauern, Lebensmittelchemikern und Vermarktungsexperten für online Handel bilden die technologische Basis für interessante Ansätze und innovative unorthodoxe Lösungen, die immer nah am Markt (umsatzorientiert) sind.
Wir starten mit deutschen Getränkeherstellern und lateinamerikanischen Rohstoffproduzenten sowie deutschen Maschinenbauern und werden das Netzwerk und die Kompetenzen erweitern. Vorhanden sind Getränke mit z.T. großem Zuckergehalt und wenig Ballaststoffen. In den Projekten werden Getränke mit niedrigem Zuckergehalt, gesundheitsfördernden Eigenschaften und hoher Aromadichte und dafür erforderliche Verarbeitungsmaschinen und Werkzeuge entwickelt.
© cottonbro
